Pasteurisierer für Eier PS RSH series

für Wärmetauscherautomatischkompakt

Für die Pasteurisierung der flüssigen Eiprodukte. Vorteile: - Der Pasteurisierer mit RSH verwendet einen zweiteiligen Plattenwärmetauscher mit eigener Wärmequelle - Rotor Spinning Heater - Der Arbeitszyklus des Pasteurisators beträgt 8 Stunden ohne Reinigung. - OPTIONAL: Vollautomatisierung und vollautomatisches C.I.P. System. - Sie brauchen keinen Dampf- oder Gaskessel zu kaufen. Die Erwärmung erfolgt durch die physikalische Reibung und Kavitation zwischen den sich bewegenden Partikeln. Bei diesem Prozess steigt die Temperatur im Produkt selbst an. - Sie brauchen keinen Homogenisator zu kaufen. Mit der Rotorspinnheizung erfolgt eine sanfte Homogenisierung. Die Homogenisierung mit dem Rotorspinnheizer ist sogar sanfter als mit einem Standardhomogenisator. Dies trägt dazu bei, die funktionellen Eigenschaften der Proteine (Aufbrechen, Emulgieren, Färben) zu schützen, die die gleichen bleiben wie bei frischen Eiern. - Ermöglicht die Pasteurisierung bei hohen Temperaturen für 8 Stunden ohne Reinigung. Bei Verwendung der Rotorschleuder wird die flüssige Eimasse direkt erhitzt, ohne dass eine Wärmeübertragungsfläche verwendet wird. - Präzise Temperaturregelung. RSH gewährleistet eine sehr genaue Temperaturregelung mit einer Genauigkeit von 0,1 Grad. Temperaturregime: - Vollkorn: von 62°C bis 67°C (Haltezeit: 180 Sekunden) - Eiweiß: von 50°C bis 55°C (Haltezeit: 180 Sekunden) - Dotter: von 62°C bis 70°C (Haltedauer: 180 Sekunden)