Gemüseblanchierer BAC

für die Lebensmittelindustriekontinuierlicher WasserkühlerBand

Unsere BAC-Blancheure wurden entwickelt, da die Preise für Wasser und Abwasserentsorgung zunehmend ein beträchtlicher Kostenfaktor geworden sind. Die BAC-Typen benutzen Luft oder eine Kombination aus Luft und rezirkuliertem, gekühltem Wasser als Kühlmittel. Dadurch wird die Menge des Kühlwassers auf ein absolutes Minimum reduziert, da die Luft allein je nach relativer Luftfeuchtigkeit der Kühlluft die Produkttemperatur von 90°C auf etwa 20°C senken kann. Die Grundversion besteht aus: • Einer Zufuhrsektion, durch die das Produkt zugeführt und auf dem Blanchierband verteilt wird. • Einer Blanchiersektion, auf der die Erwärmung des Produkts stattfindet, indem das Produkt mit rezirkuliertem Wasser besprüht wird. • Einer Luftkühlsektion, auf der das Produkt mit Luft gekühlt wird. • Einer RSW-Luftkühlsektion, auf der das Produkt mit rezirkuliertem, gekühltem Wasser gekühlt wird. Vorteile • Geringes Produktkontaminierungsrisiko • Keine Beschädigung des Produkts • Hoher Ertrag • Gleichmäßiges Blanchieren • Niedriger Wasserverbrauch • Maßgeschneidertes Design • Hygienisches Design • Niedrige Produktausgabetemperatur Kapazität • Bis zu 16.000 kg/Stunde (grüne Erbsen) Gebrauch • Alle Arten von Gemüse (mit Ausnahme von Blattprodukten, z. B. Spinat)