Handgerät-Grätenextraktor ST591

für Makrelefür Forellefür Lachs

Ein unerfahrener Arbeiter kann die ST591 mit minimalem Schulungsaufwand bedienen und erfolgreich alle Wirbel- und Nackenknochen mit hoher Geschwindigkeit und Präzision entfernen. Die flache Seite des Kopfes muss einfach auf der imaginären Linie platziert werden, auf der sich die Knochen befinden und der Griff muss von Kopf bis zum Schwanz bewegt werden ohne Druck anzuwenden. Nach Wunsch kann die Geschwindigkeit reguliert werden, um die Qualität der Arbeit zu optimieren und das Wasser abstellen, falls das Produkt für Sushi oder Sashimi bestimmt ist. Die Maschine findet Einsatz in kleinen, mittleren und großen Verarbeitungsbetrieben, um ganze Filets zu entgräten, oder nur die Nackenknochen, nach automatischer Grätenentfernung. Funktionen Kann verwendet werden zum Entgräten von: • Wirbel- und Nackenknochen PRODUKT • Frischer, aufgetauter oder geräuchert • Alle Wirbelknochen, einschließlich den Nackenknochen • Prärigor-Grätenziehung oder 48 Stunden nach dem Schlachten, um Totenstarre zu vermeiden • Nicht für Bauchknochen geeignet • Nicht geeignet für Fische mit einer Y-Knochenstruktur MASCHINE • Hohe Geschwindigkeit • Einfache Bedienung mit minimalem Training • Kontinuierliche Nutzung für ganze Filets oder in der • Produktionskette nach dem automatischen Grätenzieher • Manuell betrieben • Mechanisch: es werden keine elektronischen Komponenten gehandhabt: sicherer und robuster • Keine Druckluft erforderlich • Kleine, mittlere und professionelle Verarbeitungsbetriebe • Durchgängig • Einfaches Auseinanderbauen, Reinigen und Austauschen der • Knochenführung • Keine Spaltenbildung