Rohrheizgerät MEATFLOW+

elektrischkompaktfür die Lebensmittelindustrie

Produktübersicht
MEATFLOW+ ist ein rohrförmiger RF-(Funkfrequenz)-Heizer, entwickelt für das schnelle, gleichmäßige und präzise Erwärmen von Hackfleisch, Fleischemulsionen, Breien und Suppen, auch bei Produkten mit Stücken. Er ermöglicht eine kontrollierte Temperaturerhöhung, um Über- oder Unterhitzung zu vermeiden und mikrobiologische sowie sensorische Eigenschaften zu erhalten. Das kompakte, voll elektrische Gerät ist für die hygienische Integration in automatisierte Produktionslinien ausgelegt und unterstützt energieeffiziente kontinuierliche Prozesse sowie das Vorkochen von Produkten wie Würstchen, Hotdogs und Nuggets.

Mögliche Funktionen

• Pasteurisierung und Sterilisation
• Vorheizen zur Erhöhung der Kochleistung
• Enzymatische Behandlung und Proteindenaturierung
• Fett-/Lipidbehandlung
• Thermische Form- und Gestaltungsprozesse
• Emulgierung und Stabilisierung

Anwendungen

• Hackfleisch & Emulsionen (Wurst, gepökelte Produkte, Hotdogs, Nuggets, Hackbraten, Terrinen)
• Alternative Proteine (pflanzenbasierte Fleischprodukte, Snacks)
• Saucen & Suppen (fleischbasierte Saucen, Suppen, Eintöpfe)
• Tiernahrung & Heimtiernahrung (Feuchtfutter, Terrinen, Snacks, Sticks, Würstchen)

Technische Merkmale / Spezifikationen

• Technologie: Rohrförmiger Heizer mit Radiofrequenz (RF)
• Hauptanwendung: schnelles, gleichmäßiges Erwärmen und Vorkochen von Hackfleisch, Emulsionen, Breien und Suppen (auch Produkte mit Stücken)
• Temperaturregelung: präzise Steuerung zur Vermeidung von Über- oder Unterhitzung und zur Erhaltung mikrobiologischer und sensorischer Qualität
• Integration: kompakte Bauweise für nahtlose Integration in automatisierte Produktionslinien
• Hygiene: für hygienische Verarbeitung und leichte Reinigung in der Linie ausgelegt
• Energieversorgung: vollständig elektrisch
• Energieeffizienz: optimiert zur Senkung der Betriebskosten und zur Unterstützung von Nachhaltigkeitszielen
• Hauptfunktionen: Pasteurisierung/Sterilisation, Vorheizen, enzymatische/Protein-Denaturierung, Lipidbehandlung, thermische Formprozesse, Emulgierung und Stabilisierung
• Geeignete Branchen: Fleischverarbeitung, alternative Proteine, Saucen-/Suppenproduktion, Tiernahrungsherstellung