Kühltunnel für Nudeln

Die Aufgabe des Kühlers besteht darin, die Temperatur des aus der vorangegangenen Wärmebehandlung stammenden Produkts mit einer gewissen Geschwindigkeit zu senken, um die Vermehrung neuer bakterieller Belastungen des Produkts zu verlangsamen. Im Wesentlichen besteht die Maschine aus einer Reihe von Förderbändern aus Polypropylen oder Edelstahl, die übereinander angeordnet sind, um das Produkt in einen Bereich zu transportieren, in dem sich Kühlbatterien mit Lamellenpaket befinden, die mit Ventilatoren für die Luftzirkulation ausgestattet sind, und einer Reihe von Edelstahl-Isolierplatten mit eingespritztem Polyurethan, die dank spezieller Scharniere leicht zu öffnen und zu reinigen sind. Die Batterien können mit Freon- oder Glykolwasser betrieben werden; außerdem können sie bei besonders niedrigen Behandlungstemperaturen mit elektrischen Abtauheizungen ausgestattet werden. Auf Wunsch des Kunden kann die Maschine mit unterschiedlichem Zubehör ausgestattet werden, z.B. können Ventilatoren an Türen montiert werden, die sich öffnen, um die Reinigung zu erleichtern, und die Bänder können durch ein automatisches Waschsystem gereinigt werden.