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Dynamischer Kneter
BatchTeigmanuell

dynamischer Kneter
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Eigenschaften

Technologie
dynamisch
Chargen/ durchgängig
Batch
Anwendung
Teig
Weitere Eigenschaften
manuell

Beschreibung

Durch das die Arbeit eines handwerklichen Bäckers simulierende Hin- und Herbewegen der 2 Gelenkarme führen sie dem Teig Energie zu. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass der Teig wenig strapaziert und ihm eine große Menge Sauerstoff zugeführt wird. Durch seine Verwendung erhält man hochwertige Brote mit großer Porung. Der Kessel wird von einem Drehmotor bewegt. Dieser ist umkehrbar, um den Entladevorgang zu erleichtern. NIEDRIGE TEIGTEMPERATUR Die schonende Teigbehandlung erzeugt geringe Temperaturanstiege des Teigs, wodurch die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Mehls erhalten bleiben. ROBUSTHEIT Ein unermüdliches Gerät. Problemloser Dauerbetrieb. SICHERHEIT Die eingebauten Sicherheitsmaßnahmen führen zu einer vollkommen sicheren Hochleistungsmaschine. BEDIENERFREUNDLICHKEIT Leichte Anwendung, einfache Bedienfelder. VIELSEITIGKEIT UND ZUBEHÖR Die Option, einen Hebekipper über dem Teigteiler oder als Tischgerät zu integrieren, ermöglicht die Verwendung von Knetmaschinen in Backstuben mit hoher Produktionsleistung.

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* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.