Vertikale Conche PVS series

für Schokolade

Eine Kompaktconche für Premium-Schokoladen für eine herausrragende Geschmacksentwicklung bei minimalen Produktrückständen nach dem Entleeren, einem geringen Kreuzkontaminationsrisiko und einfacher Reinigungsmöglichkeit. Unsere vertikalen Einwellen-Trockenconchen vom Typ PVS sind in 1 Labor- und 3 Industrieversionen erhältlich: 1. PVS 150 mit einem Durchsatz von 75 bis zu 150 kg/ Charge 2. PVS 2000 mit einem Durchsatz von 2000 bis zu 2500 kg/ Charge 3. PVS 4000 mit einem Durchsatz von 3500 bis zu 4500 kg/ Charge 4. PVS 6000 mit einem Durchsatz von 5500 bis zu 7500 kg/ Charge Die modulare Versandweise und Vor-Ort-Montage der Maschine ermöglicht eine einfache Inbetriebnahme auch bei sehr begrenzten Platzverhältnissen. Das bewährte Konzept der PVS kann anhand einer Vielzahl von installierten Maschinen und überzeugten Schokoladenproduzenten bestätigt werden. PVS-Conches wurden für hochwertige Schokoladenrezepturen entwickelt und liefern hervorragende Ergebnisse, insbesondere bei der Herstellung von dunklen und extra dunklen Schokoladen. Die Conche eignet sich zum Trockenconchieren, Verflüssigen und Homogensisieren und Entgasen von Low Fat und High Fat Schokoladenmassen sowie Füllmassen, Unsere neuen Retrofit-Getriebelösungen für die PVS-, PVW- und PIV-Conchen ermöglichen die Nachrüstung der Maschinen auf den heutigen Standard und sichern den Betrieb der Conchen als Investition über Generationen hinweg.