Schaufeln mit einem Blatt aus Metall schlagen Funken, verbeulen, rosten und sind alles andere als leicht. Außerdem sind sie vor allem unhygienisch und daher nicht gerade ideal für Arbeiten mit Lebensmitteln geeignet.
Schaufeln aus Kunststoff kennen diese Nachteile nicht und sind besonders hygienisch, weil sie je nach Bedarf als einteilige Schaufeln geliefert werden und auf Wunsch antihaftende Oberflächen haben. Zudem ist eine Schaufel, die aus Kunststoff gefertigt wurde, chemikalienbeständig, lebensmittelecht und nahezu unzerbrechlich - das alles sind bestechende Pluspunkte.