Tauch-Rückkühler

Wasserfür die Lebensmittelindustriekompakt

Die älteste und immer noch weit verbreitete Kühlmethode ist die Immersionskühlung. Dieses System bietet eine vergleichsweise schnelle Abkühlung auf kompaktem Raum. Eintauchkühler können mit Schrauben oder Paddeln ausgerüstet werden. Meyn fertigt und liefert ausschließlich Schraubenkühler, da dies die einzigen in Europa zugelassenen Eintauchkühlanlagen sind. Die Tauchkühlung ist ein Offline-System, das kein automatisches Wiegen vor und nach dem Kühlen erlaubt. Eintauchkühler benötigen nur wenig Stellfläche, sind sehr energieeffizient und werden nach den gleichen hohen Qualitäts-, Zuverlässigkeits- und Haltbarkeitsstandards wie alle Meyn-Geräte gebaut, sind aber dennoch eine geringe Investitionsoption. Meyn kann sowohl 1.600 als auch 2.100 mm breite Schneckenkühlkonfigurationen für jede erforderliche Kapazität liefern. Die Tauchkühlung kann sowohl bei weichen als auch bei harten abgebrühten Produkten (Vögel mit oder ohne Epidermis) angewendet werden. Die Schnecke transportiert die Vögel im Gegenstrom durch das kalte Wasser, um die Temperaturdifferenz zwischen Produkt und Kühlmedium zu maximieren. Um den Kontakt der Produkte mit dem Kaltwasser zu erhöhen, sind Meyn-Schneckenkühler mit Rührsystemen ausgestattet. Der Prozess kann nur mit Leitungswasser mit oder ohne Flockeneis oder vorgekühltem Wasser durchgeführt werden, um niedrigere Temperaturen im Tauchbad zu erzeugen. Meyn liefert komplette, eigenständige Fallstromwasserkühler, die die Temperatur des Leitungswassers auf 1°C senken können. Dieser Prozess kann zu einer Erhöhung des Produktgewichts durch eine steuerbare Wasseraufnahme führen. Es kann eine Steigerung von bis zu 12% erreicht werden.