Vertikale Käsepresse

hydraulischEdelstahl

ollau­to­ma­tisches Käsepressen Effizienter geht es kaum: Ein Mitar­beiter pro Schicht reicht aus, um mit der vollau­to­ma­tischen Kalt Kasset­ten­presse den gesamten Prozess der Käsepor­tio­nierung und -pressung durch­zu­führen und die komplette Anlage nach mehreren Chargen gründlich zu reinigen. Die Kalt Kasset­ten­presse zeichnet sich aber nicht nur durch ihre grosse Wirtschaft­lichkeit aus, sondern auch durch ihre Präzision, die ein verlust­freies Abfüllen und eine hohe Gewichts­ge­nau­igkeit beim Portio­nieren ermöglicht. Da die Anlage für den Chargen­betrieb konzipiert ist, lässt sich zudem eine gleich­bleibend hohe Produkt­qualität sowie eine strikte Chargen­trennung und lückenlose Rückver­folg­barkeit garan­tieren. Gute Gründe, weshalb Kunden auf der ganzen Welt auf die Kalt Kasset­ten­presse vertrauen. Die Kalt Kasset­ten­presse führt alle fünf Schritte durch, die im Käsepress­prozess anfallen – vom Portio­nieren des Käsebruchs über das Pressen, Absäuern und Ausformen des Käses bis hin zur CIP-Reinigung. Zu Prozess­beginn wird der Käsebruch aus dem Käsefertiger direkt in die Kasset­ten­presse abgefüllt, was einen Puffertank überflüssig macht. Die Formen und Deckel verbleiben – auch bei der CIP-Reinigung – stets in der Maschine. Kompli­zierte Systeme und Sensoren für das Handling, Trans­por­tieren und Lagern der Formen und Deckel entfallen dadurch ebenso wie separate Reini­gungs­anlagen. Von dieser verrin­gerten Komplexität profi­tieren unsere Kunden gleich mehrfach: durch sichere Prozesse, geringe Störan­fäl­ligkeit sowie tiefe Personal- und Wartungs­kosten.