Ohmscher Wärmetauscher Sterideal®

Schlamm-zu-Schlammsanitärfür viskose Flüssigkeiten

Übersicht

• Sehr schnelle Erwärmung und kurze Aufheizzeit
• Gleichmäßige Temperaturverteilung über den Rohrquerschnitt
• Extrem präzise Temperaturregelung für thermo-sensitive Produkte
• Reduzierte Produktgeschwindigkeit zur Minimierung von Produktschäden und Druckverlust
• Komplette Entwässerung, keine Rückstände oder CIP-Chemikalienretention
• Verschiedene Konfigurationen und Prozesssteuerungsoptionen zur Einhaltung kritischer Temperaturen
• Kompakte Bauweise mit minimalem Platzbedarf

Funktionsweise
Bei der ohmschen Erhitzung wird Hochspannung an das Produkt angelegt, das durch die Wärmeaustauscheinheit fließt; die Flüssigkeit wirkt als elektrischer Widerstand und erzeugt durch den Joule-Effekt Wärme. Höhere Spannung und höhere elektrische Leitfähigkeit führen zu schnellerer Temperaturerhöhung. Bei Produkten mit Partikeln (z. B. Würfeln) erhitzt sich das Innere der Partikel mit der gleichen Geschwindigkeit wie das flüssige Trägermedium, wodurch Überhitzung vermieden wird und die Produktqualität erhalten bleibt.

Anwendungen

• Flüssige, halbfeste, konzentrierte und hochviskose Produkte
• Produkte mit Fasern oder kleinen Zellen wie Pürees und Suppen
• Fruchtzubereitungen und Konfitüren mit Stücken
• Suppen und Saucen
• Geeignet für Partikel bis 35 mm (1,38 in)

Technische Spezifikationen

• Erhitzungsprinzip: Ohmisch (Joule-Erwärmung durch Anlegen hoher Spannung an das Produkt)
• Schnelle Temperaturerhöhung
• Gleichmäßige Temperaturverteilung über den Rohrquerschnitt
• Hochpräzise Temperaturregelung für thermo-sensitive Produkte
• Konstruiert zur Minimierung von Produktschäden: reduzierte Produktgeschwindigkeit und geringerer Druckverlust
• Vollständiges Entwässerungssystem zur Vermeidung von Rückständen und CIP-Retention
• Erhältlich in mehreren Konfigurationen mit Prozesssteuerungsoptionen
• Kompakte Fußabdruck
• Akzeptiert Partikel bis 35 mm

Service & Support

• Lebenszyklus-Service und Wartung zur Maximierung der Verfügbarkeit
• Ersatzteile, Inbetriebnahme und Unterstützung bei Prozessvalidierung
• Serviceverträge und lokaler Support verfügbar