Ultraschall-Käseteiler SELVEX SDM

automatischmit Festgewichtmit variablem Gewicht

Die SELVEX-Teilmaschine für runde Schalen ist ein Gerät, das zum Schneiden von rundem Käse in eckige Portionen mit Ultraschall entwickelt wurde. Ausgestattet mit einem oder zwei Schneidköpfen, kann die Teilmaschine bis zu 80 Zyklen pro Minute erreichen (je nach Produkt). Die Teilmaschine unterstützt mehrere Arten des Schneidens: - Schneiden mit festem Gewicht: bestimmt durch Gewicht oder Modellierungsstationen (3D oder Röntgen). Das Schneiden mit festem Gewicht entspricht den europäischen Normen TU1/TU2 - Schneiden mit variablem Gewicht: Einhaltung eines bestimmten Schnittwinkels - Kalkulierbares Schneiden mit variablem Gewicht: Gewichtsdefinition mit Verteilung eines beliebigen Tropfens auf alle Portionen, unter Einhaltung der europäischen Normen TU1/TU2. Beim Ultraschallschneiden wird eine spezielle Klinge, die so genannte Sonotrode", verwendet, die mit einer Frequenz zwischen 20 und 30 kHz schwingt. Diese Schwingungsfrequenz wird von einem Ultraschallgenerator erzeugt. Dadurch wirkt die Sonotrode wie ein sich abwechselnd bewegendes Messer, das sich 20.000 Mal pro Sekunde wiederholt. Das Ergebnis ist eine deutliche Reduzierung des Schneidaufwands und eine sehr geringe Verunreinigung des Produkts. Diese Technologie eignet sich daher besonders für das Schneiden empfindlicher Produkte. - Schneiden einer Vielzahl von Formaten ohne Werkzeugwechsel - Die Teilmaschine ist mit abgerundeten Tabletts (Tabletts, auf denen die Produkte geschnitten werden) ausgestattet, die aus einer speziellen Beschichtung bestehen, die wiederholte Schnitte der Klingen unterstützt, ohne sie zu beschädigen. - Anzeige von Statistiken, Anweisungen und Fehlern, Formateinstellung und -speicherung über 15-Zoll-Farb-Touchscreen, - Hochdruckreinigung möglich