Prozess-Gefriertrockner
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Eigenschaften
- Labor / Prozess
- Prozess
Beschreibung
Die Frosttrocknertechnologie darf empfindliche Aromen beim Trocknen des gefrorenen Produktes speichern unter Vakuum und produziert erstklassiges Qualitätsprodukt. Das Eis, das im Produkt enthalten wird, wird sublimiert, umgewandelt folglich von Körper zu Gas und eingeschlossen dann innerhalb des Kondensationsystems. Erstklassige sensorische Eigenschaften für Fertigprodukt, absolut superimposable zu denen des frischen Produktes
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