Kroketten-Produktionsanlage

Die Cevapcici-Linie ist eine optimale Produktionslinie zur Herstellung von Cevapcici, Mici, Kroketten und anderem ähnlich geformtem Convenience Food. Exemplarisch zeigen wir Ihnen eine Zusammenstellung unserer Convenience Food Module, um eine Cevapcici-Linie zu realisieren. Alles beginnt mit einer Vakuum-Füllmaschine ab der Größe F-LINE F60 (oder größer). Die Füllmaschine bereitet das Brät blasenfrei auf und fördert es in den Füllkopf. Der Füllkopf CL 6 teilt den Füllstrom in 6 gleichartige Einzelstränge. Diese werden auf dem Portionierband abgelegt. Das Portionierband PB 30/36 führt die Stränge der Schneidevorrichtung SE 25 zu. Sie werden entsprechend der Einstellungen in der Steuerung der Füllmaschine in Portionen geschnitten. Optional kann in der Schneidevorrichtung eine Produktbesprühung mit Wasser oder Würzölen erfolgen (WI). Zusätzlich kann eine Vorrichtung am Portionierband verwendet werden, um Papier zuzuführen, so dass das Produkt für den Verpackungsprozess vorbereitet wird. Nach der Schneidevorrichtung wird das Produkt vom Universaltransportband übernommen. Die Geschwindigkeit des Universalstransportbandes UTB 30/135 kann variiert werden, so dass zwischen den Produkten eine Lücke entsteht, auf die z.B. der Verpackungsprozess synchronisiert ist. Optional kann das Universaltransportband mit einem bewässerten Abstreifer und einer Auffangwanne mit Ablauf ausgerüstet werden (AA 135).