Gemüseverarbeitungslinie für Kartoffeln

Wurzelgemüsefür ErbsenWasch

Beschreibung
Diese Verarbeitungsanlage ist dafür ausgelegt, die kontinuierliche Vorbereitung, Reinigung, Kalibrierung und Endqualitätskontrolle von Schüttgemüse (Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Broccoli usw.) vor dem Einlauf in IQF‑Tunnel (Individual Quick Freezing) durchzuführen. Vollständig integrierte Module arbeiten in einer definierten technischen Reihenfolge, um eine gleichmäßige Zuführung in den IQF‑Tunnel bei gleichzeitiger Wahrung der Produktintegrität und Minimierung von Verlusten sicherzustellen.

Verfahrensablauf und technische Vorteile:

• Luftabscheider für trockene Vorreinigung: Der Anfangsabscheider nutzt gesteuerte Saug-/Blasdynamik, um leichte Blätter, feine Stängel und Feldstaub vor der Nassbearbeitung zu entfernen und so Absetzungen in nachgeschalteten Anlagen zu vermeiden.
• Ergonomisches Sichtband (Primärkontrolle): Das von Grobstoffen befreite Produkt wird auf ein ergonomisch positioniertes Sichtband übergeben, auf dem beschädigte, stark gequetschte oder fehlerhafte Teile vor dem Waschen aussortiert werden.
• Trommelbürsten- und universelle Doppelwaschsysteme: Die Trommelbürste entfernt hartnäckigen Schmutz und Erdklumpen. Der anschließende Universalwäscher erzeugt Wasser‑Turbulenz/Lufteintrag zur gründlichen Reinigung aller Produktkonturen für hygienische Ergebnisse.
• Standardisierte, verlustarme Schneid-/Zerteilung: Gereinigtes Gemüse wird in Zielgrößen (Würfel, Streifen, Ringe usw.) von Präzisionsschneideeinheiten geschnitten, sodass gleichmäßige Teile im IQF‑Tunnel homogen gefrieren.
• Optischer Sorter (Endqualitätskontrolle): Die geschnittenen Teile passieren einen Hochtechnologie‑Sorter, der verfärbte oder nicht normgerechte Stücke per Luftstoß ausstößt, sodass nur Erstklassware in den IQF‑Tunnel gelangt.
• Nahtlose IQF‑Zuführung (Einzelbefüllung): Fördersysteme versorgen den IQF‑Tunnel mit freigegebenen Stücken ohne Anhaften oder Verklumpen, wodurch Blockbildung beim Gefrieren verhindert wird.
• Durchgängig Edelstahl 304 Konstruktion: Gestelle, Waschbecken, Messeraggregate und Förderbänder werden aus AISI‑304‑Edelstahl gefertigt, um kalte Umgebungen, ständige Wasserexposition und lebensmittelrechtliche Anforderungen zu erfüllen.

Technische Spezifikationen

• Anwendung: Vorbereitung, Reinigung, Kalibrierung und Qualitätskontrolle vor dem IQF‑Tunnel
• Linienkomponenten: Luftabscheider, ergonomisches Sichtband, Trommelbürstenwäscher, Universalwäscher mit Turbulenz, Schneid-/Zerteilungseinheiten, optischer Sorter, hygienische Fördersysteme
• Materialien: Rahmen, Waschbecken, Klingen und Förderbänder aus AISI 304 Edelstahl
• Leistungsziel: Integrierter Hochleistungsbetrieb mit minimalen Verlusten, homogener Kalibrierung und einzelner Zuführung zum IQF‑Tunnel
• Qualitätskontrollen: Primäre manuelle Sortierung und finale optische Sortierung zur Sicherstellung der Güteklasse