Dynamischer Homogenisierer MICROLAB 400

Inlinefür Flüssigkeitenmobil

Mit einer Durchflussmenge von 400 l/h und einem Arbeitsdruck von 120 Bar eignet sich unser MICROLAB 400 perfekt für Kleinserienanwendungen. Es kann auf beide Arten eingesetzt werden: mit einem einzigen Pasteur (Rezirkulationsbetrieb) oder mit zwei Pasteuren (Installation in Linie zwischen den beiden Pasteuren). Ziel des Homogenisierungsprozesses ist eine positive Wirkung auf den Geschmack und das Aroma des Eises. Es macht das Eis cremiger und mit einem weniger kalten Gefühl. Das Speiseeis profitiert dank des Homogenisierungsprozesses von einem längeren Nachlauf, einer höheren Lagerstabilität, einer besseren Auflösung und einer erhöhten Verdaulichkeit.