Wie das Montecarlo System arbeitet: nachdem sie die Blätter und durch das Waschen entfernt haben, erreichen die Oliven den empfangenden Zufuhrbehälter, in dem eine Schneckenwelle durch Zufuhren eines Getriebemotors die Mühle laufen ließ, die mit einem örtlich festgelegten Grill mit Anschlußluftschachten und einem Antreiber mit eingekerbten Messern gepaßt wird.
Die Paste produzierte Fälle in die Knetmaschine unten, wo ein spezieller schraubenartig-geformter Mischer die Vorbereitung bildet.
Geschwindigkeit-ändern Sie Antriebseinheit schickt dann die Paste zum Dekantiergefäß, in dem Trennung stattfindet: auf einer Seite kommt das öl und auf die anderen Wasser- und Olivenüberreste heraus, die durch eine Pumpe auf dem Anschluß ausgestoßen werden.
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