Kühltank POL-OO

für Milchzur Herstellung von Käsebruchvertikal

Für die Käseherstellung wie Pasta Filata Käse, Halbhartkäse, Hartkäse. Geschlossener, doppelt-O-förmiger Käsebehälter, doppelter Käsebruchauslauf mit Kegelform am Boden, geeignet für CIP-Reinigung, für feste horizontale Bodenverlegung. Minimale Füllmenge, die eine perfekte Käseverarbeitung und -zubereitung von mindestens 45-50% des Gesamtvolumens garantiert. Isolierung mit doppelter Außenwand. Die geschlossene Struktur des Käsebehälters wurde als Stütze konzipiert und wird als selbsttragend und entsprechend der maximalen Sicherheitsbelastung hergestellt, die durch mechanische Beanspruchung während der Verarbeitung des Rührwerks oder durch Kollabierdruck (CIP) entsteht. Der Boden der Käsebehälter wird durch eine hohe Dicke der Edelstahlplatte verstärkt und mit einem doppelten Käse-Massenauslauf versehen. Innenverkleidung aus Edelstahl AISI304, verstärkt durch Bodenwände. Außenverkleidung aus geschweißtem Edelstahlblech. Vier unten verstellbare Füße aus Edelstahl, komplett aus Edelstahl flach. Der vertikale Innentank ist so montiert. Beheizung am Boden des Innenbehälters mittels Dampf oder Heißwasser (ohne Druck im Mantel). Kühlung am Boden des Innenbehälters mittels Kaltwasser (ohne Druck im Mantel). Das Rührsystem beinhaltet ein Rührwerk und ein Schneidwerk. Die Drehzahl der Rührwerke kann nach Kundenwunsch über die SPS nach Verarbeitungsrezept eingestellt werden.