Lateinischer Name :
Katsumonus Pelamis
Größe :
700-2000g
Verpackung :
IQF. IWP
Herkunft :
Taiwan
Beschreibung :
Echter Bonito-Thunfisch wird hauptsächlich als "Leichter Thunfisch in Dosen" verkauft (oft zusammen mit Gelbflossenthunfisch verpackt), wird aber auch frisch oder gefroren verkauft. Wenn rohes, qualitativ gutes Fleisch von Echtem Bonito tiefrot ist. Kleinere Fische sind heller rot. Gekochter Echter Bonito wird hellgrau. Skipjack-Thunfisch hat von allen tropischen Thunfischen den ausgeprägtesten Geschmack.
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