Überwachungs-Analysator iCINAC

für MilchTemperaturpH

Das iCinac ist des Cinac-Systems, ein Instrument das der vierten Generation, das in den neunziger Jahren in Partnerschaft mit INRA entwickelt wird (UMR GMPA, Labor G. Corrieu) auf Bitten von bedeutenden französischen Molkereiunternehmen. Es ist z.Z. das einzige System, das der Überwachung der Säurebildungstätigkeit der Milchfermente eingeweiht wird, die gleichzeitig die Änderung in pH, in der Temperatur und im Redoxpotenzial von einen oder einigen Proben zwecks beobachtet: Bestimmen Sie die säurebildenden Eigenschaften, die zum Phylum spezifisch sind, studierte, Werten Sie aus und nehmen Sie seine Auswirkung auf Verfahrensentwicklung vorweg, Überprüfen Sie den Einfluss von verschiedenen Parametern auf die säurebildende Kapazität: verschiedene Medien, Temperatur, etc. Definieren Sie ausreichende Impfstoffe (Mischen des Phylums, der ergänzenden Eigenschaften, des etc.)