Nassmühle Mayomill®

horizontalNahrungsmittelEdelstahl

Der Markt für Gewürze, Saucen und Würzmittel in den USA wird auf einen Umsatz von über 22 Milliarden Dollar geschätzt, und die Amerikaner verbrauchen jedes Jahr über 2 Milliarden Dollar an Mayonnaise. Die Verarbeitung von Mayonnaise und Salatdressings kann jedoch eine Herausforderung darstellen, da neue fettarme und eifreie Rezepte auftauchen. Herkömmliche Mayonnaise, aufgeschlagene Salatdressings und einige cremige Salatdressings müssen nach dem Mischen gemahlen werden, um die Emulsionen einheitlich und haltbar zu machen. Die Admix MayoMill ist ein Inline-Mahlgerät, das entwickelt wurde, um die üblichen Probleme mit konventionellen Kolloidmühlen, die in der Industrie weit verbreitet sind, zu beseitigen. Merkmale/Vorteile - MayoMill im Vergleich zu Kolloidmühlen: Die Nassvermahlung von Substanzen mit Rotor-Stator-Maschinen bietet mehrere Vorteile. Unsere Nassmühlen sind für den 24/7-Betrieb ausgelegt und mischen, dispergieren, emulgieren, pulverisieren, mazerieren, zerkleinern, homogenisieren und zerkleinern Feststoffpartikel bei minimaler Staubentwicklung und widerstehen ungleichmäßigen Strömungsmustern, Stößen und Druckschwankungen. Hier sind einige der Konstruktionsmerkmale und Vorteile der MayoMill: Reinigbarkeit - Herkömmliche Kolloidmühlen sind nicht CIP-fähig und müssen daher manuell gereinigt werden. Dies erhöht die Gesamtbetriebskosten aufgrund von: - Zusätzliche Arbeitskosten im Zusammenhang mit der Reinigung - Mögliche Beschädigung der Anlage während des CIP-Prozesses - Verzögerungen beim Anfahren der Anlage nach der Reinigung durch unsachgemäßen Zusammenbau und Einstellung - Zeit- und Produktverluste bei der Neueinstellung der Mühlen