Nassmühle Mayomill®

horizontalNahrungsmittelInline

Der Markt für Gewürze, Soßen und Würzmittel in den USA wird auf über 22 Milliarden US-Dollar geschätzt, und die USA verbrauchen jedes Jahr Mayonnaise im Wert von über 2 Milliarden US-Dollar. Die Verarbeitung von Mayonnaise und Salatsaucen kann jedoch eine Herausforderung darstellen, da neue fettarme und eifreie Rezepte aufkommen. Herkömmliche Mayonnaise, geschlagene Salatsaucen und einige cremige Salatsaucen müssen nach dem Mischen gemahlen werden, um Emulsionen einheitlich und haltbar zu machen. Die Admix MayoMill ist eine Inline-Mahlvorrichtung, die entwickelt wurde, um die üblichen Probleme mit konventionellen Kolloidmühlen zu beseitigen, die in der gesamten Branche beliebt sind. Merkmale/Vorteile - MayoMill vs. Kolloidmühlen Die Nassvermahlung von Substanzen mit Rotor-Stator-Maschinen bietet mehrere Vorteile. Unsere Nassmühlen, die für einen 24/7-Betrieb ausgelegt sind, mischen, dispergieren, emulgieren, pulverisieren, mazerieren, zerkleinern, homogenisieren und reduzieren Feststoffpartikel bei minimaler Staubbildung und widerstehen ungleichmäßigen Strömungsmustern, Stößen und Druckschwankungen. Hier sind einige der Konstruktionsmerkmale und Vorteile der MayoMill: Reinigungsfähigkeit - Herkömmliche Kolloidmühlen sind nicht CIP-fähig, was eine manuelle Reinigung erzwingt. Dadurch erhöhen sich die Gesamtbetriebskosten: - Zusätzliche Arbeitskosten im Zusammenhang mit der Reinigung - Mögliche Beschädigung der Ausrüstung während des CIP - Verzögerungen bei der Inbetriebnahme der Linie nach der Reinigung aufgrund von unsachgemäßem Zusammenbau und Einstellung - Zeit- und Produktverschwendung bei der Umrüstung der Mühlen