Lebensmittelofen mit Drehwagen

für Brotfür Keksefür Gebäck

Die vielseitigen Drehstikkenöfen von Acrivarn beinhalten die neuesten Entwicklungen in der Back-, Brat-, Dämpf- und Kochtechnologie, um gleichbleibende Ergebnisse bei minimalem Gewichtsverlust zu erzielen. Unsere Öfen eignen sich für die Herstellung aller Bäckereiprodukte, einschließlich Brot, Kuchen, Süßwaren, Salzgebäck, Torten und Kekse. Auf Wunsch kann der Ofen auch Fleisch-, Fisch- und Geflügelprodukte im Ganzen, in Beuteln, offen oder in einzelnen Stücken, gewürfelt oder gehackt, braten und dämpfen. Die Stikkenöfen sind mit einer Kapazität von 1-10 Stikken erhältlich und können mit Erdgas, Flüssiggas, Öl oder Dreiphasenstrom betrieben werden. Sie eignen sich für britische Standardstikken, Doppelträgerstikken, kontinentale Stikken, quadratische Stikken und alle Sondergrößen. - Innenraum und Bodenwanne aus nicht ferritischem Edelstahl, Außenverkleidung und Dampfhaube aus Edelstahl - Hocheffizienter Wärmetauscher aus Edelstahl für schnelle Rückgewinnung und geringen Brennstoffverbrauch - PLC-Bedienfeld mit alphanumerischer Anzeige Optionen für Stikkenöfen - Zweitürige Modelle für die Trennung von hohem und niedrigem Risiko - Kaskadendampfsystem für knuspriges Brot und Bagels, Dampfimpulse für Kuchen und Kartoffeln - Luftstromsteuerung mit variabler Geschwindigkeit für Meringue, Brandteig, Kuchenprodukte - Drehteller mit sanftem Start für Pudding und Quiche - Zu den verfügbaren Gar- und Röstoptionen gehören eine vollständig geschweißte Edelstahlkonstruktion, rotierende Produktkernsonden, Frischdampfeinspritzung, Bodenentleerung, automatische Kammerspülung, Kaltwasserdusche, automatisches Garen auf Kerntemperatur, Dämpfen vor dem Rösten, Rösten und anschließend Dämpfen, dreistufiges Garen