Backofen PU Series

automatisch

Der automatische Industriebackofen PU Integral zeichnet sich durch seine unabhängigen Backzonen aus, die mit Temperatur-, Luftmengen- und Feuchteregelung, eine optimale Produktqualität für alle Backwaren ermöglichen. Dazu verwendet König beim PU Integral ein innovatives Dichtsystem für die einzelnen Backzonen. Dadurch arbeitet der Ofen ähnlich wie mehrere einzelne Öfen, angepasst an die unterschiedlichen Backzeiten. Durch zwei unabhängig arbeitende Beschickungswägen können kurze Backzeiten zur Herstellung von teilgebackenen Produkten realisiert werden. Leistungsmerkmale und Vorteile: Hohes Produktsortiment mit besten Backergebnissen aufgrund der getrennten Backzonen optimale Backergebnisse für alle Produkte bei teil- und fertiggebackenen Produkten wie zum Beispiel: Weizenkleingebäck, Laugengebäck, frei geschobenem Brot, Kastenbrot, Feingebäck und Pizza Backplattenboden in verschiedenen Stärken wahlweise in Lochblech oder Vollblech erhältlich, für Laugen- oder Spezialgebäck auch mit Teflonbeschichtung oder Steinauflage bis zu vier unabhängige Backzonen ermöglichen eine exakte Steuerung und Kontrolle der Backtemperatur, Luftmenge und Feuchtigkeit im Backprozess zur Erreichung eines optimalen Backverlaufs, können in jeder Zone folgende Parameter unabhängig voneinander geregelt werden Zonenfeuchte – geregelt über Ist-Wert-Messung Zonentemperatur – geregelt über Ist-Wert-Messung durch zoneneigenes Heizregister der Einsatz des innovativen Dichtsystems für die einzelnen Backzonen ist die Voraussetzung für die zonenunabhängige Steuerung und somit optimale Backergebnisse zwei unabhängig voneinander arbeitende Transporteinheiten realisieren kurze Zyklus-und Backzeiten