Käseformmaschine FP18S

Die Formmaschine Mod. FPC 18/S ist eine Maschine, die es erlaubt, Produkte mit rundem und quadratischen Querschnitt mit Stückgrößen von 0,1 Kg bis 10 kg und eventuell auch 50kg-Produkte zu erhalten. Diese Maschine ist für die Herstellung der folgenden Produkte geeignet: KASKAVAL KASAR MOZZARELLA FÜR PIZZERIA PROVOLONE MANDARINO UND MANDARONE SILANO Die Pasta Filata wird durch den Trichter in die Maschine eingegegen und mittels der Schnecken, die von einem Verstellgetriebemotor betrieben werden, zum Formabschnitt befördert. Am Schneckenausgang gelangt der Teig über einen Winkeförderer zum Formkopf. Bei diesem Durchlauf ist das Erhalten der Teigtemperatur sehr wichtig; sie wird durch eine durch elektrische Widerstände beheizte Doppelwand garantiert. Der Formkopf ist mit 4 Stationen im 90°-Winkel ausgerüstet, in die die Formköpfe eingesetzt werden, die je nach herzustellender Stückgröße austauschbar sind.