Kocher für Schmelzkäse

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Dampfkocher
Dampfkocher
COOK-IT®

Maximaltemperatur: 95 °C

• Kapazitäten bis zu 3,600 l/Stunde* Funktionen: • Erwärmung auf bis zu 95 °C • kippbarer Behälter • direkte Dampfinjektion • Doppelmantel-Heizung und –Kühlung Hauptapplikationen: • Eintöpfe, Suppen und Soßen • Beilagen • Schmelzkäse

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elektrischer Kocher
elektrischer Kocher

• Kapazitäten bis zu 6.000 l/Stunde*​ Funktionen: • Zerkleinern • Dispergieren • Emulgieren • Homogenisieren Hauptapplikationen: • Schmelzkäse • Gemüsepürees • Ketchup und weitere Saucen • *Anwendung: streichfähiger Schmelzkäse ...

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LAB 18/100

... Dieser Dampfgarer-Stretcher ist für die Herstellung von Pasta-Filata-Käse (Mozzarella, Büffel-Mozzarella, Pizzakäse) unter Verwendung als Rohstoff, Kuh- oder Büffelquark, frischem oder gefrorenem Quark konzipiert. Es eignet sich für die ...

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